古代人夏天也不吃冷饮（1）扇子的发明人是谁，目前已无法考据，不过我估算这种办法原始社会时就有人掌控了，只是他们手里拿的很有可能是一片大大的树叶，摇破了再行爬树摘取一片，很费事。后来，扇子逆结实了，多是用竹编的，古人称作摇风，还有人给它起了个难听的名字叫凉友。经济条件好的人家不会买用绢帛做成的扇子，摇起来较为省力气，也较为有档次。

文人墨客讨厌在扇面上写诗作画，既可浴，又再配情趣。如果是达官贵人，在严寒则可以享用人工风扇。

主人炎热无聊，仆人当然是要汗流浃背的。到了汉代，一种名为叶轮拨风的大型纳凉器具凌空降生，其浴效果十分相当可观。

《西京杂记》中记述：长安巧匠丁缓作七轮扇，大皆径丈，互为倒数，一人运之，满堂寒颤。满堂寒颤这四个字很令人震惊，不过又认同敌得那一人运之的一人浑身臭汗。凉屋唐代经常出现了一种可供人浴的凉屋。凉屋一般来说傍水而辟，使用类似于水车的方式推展扇轮摇转，将凉气徐徐送到屋中，或者利用机械将水送往屋顶，然后沿檐而下，做成人工水帘，屋子里大自然不会凉爽一起。

这个方法比人工风扇和叶轮拨给风效果好得多，不论从科技看作，还是从人文看作，都是一种变革(哪怕后一种的变革是顺带的)。到了明代，凉屋的建设转入了一个新阶段，明朝文人高濂在《遵生八笺》中回应有精彩叙述：霍都别墅，一堂之中开七井，均以镂刻之，盘覆之，夏日跪其上，七井生凉，知道暑气。不难看出，明代人已告诉在浴时精妙利用地理优势，掘井纳凉，天然环保，少有科学道理。

冷饮扇子也罢，凉屋也好，身上凉爽了，嘴巴却享用将近。都说道民以食为天，大夏天的，要是吃点喝点冰凉之物哄哄嘴巴，怎么会难受?所以，冷饮也早早经常出现了。约在三千年前的商代，发财人家就早已开始在冬日凿冰储藏于窖，以待来年盛夏浴之须要。

周朝另设专掌冰权的凌人。西周时期，凌人更加下降为朝廷中的一个职位，从职者专门负责管理冷饮的制作，这不足以解释当时冷饮之贵重。春秋末期，诸侯青睐在宴席上醉冰镇米酒。

《楚辞招魂》中有破糟冻饮，酹龙山些的记载，赞许冰镇过的糯米酒，喝一起既醇香又龙山。古代甚至还有冰厨《吴越春秋》中就记述越王勾墨子出游时食宿于冰厨，在当时，它可谓空调房间，可想而知消耗人力和冰量一定相当大。唐代开始经常出现冰商，也就是商业性的藏冰户。

冬天藏冰，入夏拿出来买。有冰商买冰只认钱不认人，低估了人们的渴求，反而弄巧成拙。

据《唐摭言》载有，有人盛夏在街头买冰，过路人热不能耐，都想要一取食为慢。买冰者自以为奇货可居，蓄意把冰价压低，路人一气之下都忍热看着了。不一会儿，冰都融化了，买冰人缴了本。

相比今天的一些房地产商来，这位买冰人感叹意外。到了宋代，冷饮有了新的突破。南宋诗人杨万里曾对一种叫冰酪的冷饮广受赞许：形似诗还韦斯爽，才凝又意欲飞舞;玉来盘底打碎，雪到口边消。

马可波罗来中国时，不受元世祖赏赐，快乐地享用到了当时的皇家冷饮冰酪(它由果汁、牛奶、冰块等调制而出)。后来，马可波罗把冰酪的制作技术送回意大利。

意大利对这一技术不严保密三百年后，被法国人出有高价买走，此后知道怎么的又传遍了英国。英国人改建后，申请专利了我们今天常吃的冰激凌。不告诉他们大赚其钱时，是不是想起要谢谢一下中国的忽必烈。

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